PhotoGrid_1443075391440  

這道菜呢~簡單好做不麻煩,但是看起來很厲害!
↑據友人K的說法,這正是他拷問我做法的主因 XD

先註明我家廚房的配備,如果你的配備和我不一樣,請自行調整烹調時間啦~

器材:不能調整火力的兩片土司大小的烤箱、十人份大同電鍋

食材:中型馬鈴薯x3(比女生拳頭略大)、一般厚度培根兩片、鹽、奶油、巴西里羅勒等香草隨意

 

這次步驟如下:

 PhotoGrid_1442923154277  

馬鈴薯刷洗乾淨,不用削皮,擺在兩根筷子中間,慢慢切成1-2mm薄片,保留約1-2cm底部不切開喔!
(上面切開的步驟,也有人是把馬鈴薯擺在淺碟中,以避免切斷底部)

把培根切成約1cm寬的小片,塞入每一片馬鈴薯間。培根分量可以自由拿捏,比方頭尾部分因為馬鈴薯片開的面積小,也可以把培根弄小塊一點。
這邊記得不要用厚切培根,不然根據本人的親身體驗,手風琴會爆開……(´_ゝ`)

灑一匙鹽,用有篩孔的容器盛裝,放入電鍋蒸,約一杯半的水。
因為蒸完會有水和油滲下,所以如果不用篩孔容器,馬鈴薯底部會軟爛斷開,篩孔容器下面也要記得墊盤子。
(我會先蒸是因為家中的小烤箱非常難伺候,所以它只負責把馬鈴薯收乾上色而已~如果你家的烤箱比較大脾氣比較好,從頭到尾用烤箱也可以)

 

PhotoGrid_1442923608836  

蒸完後建議同時用兩支湯匙左右抄起可以避免斷裂,放入烤盤,一個馬鈴薯放兩個十元大小的奶油,香料隨意灑~

用鋁箔覆蓋,送入烤箱烤十五分鐘,再把鋁箔掀開烤十分鐘就完成啦!
(這邊有包鋁箔一樣是因為小烤箱,如果不包,就會表面焦黑但內裡還濕。有大烤箱應該也不用這樣做)

以上~

對我來說,烹調是一件很自由自在的事。
每個人的口味習慣、器材設備、每次買到的食材,都會不太一樣,所以請盡情尋找適合自己的方法吧~●ヽ(✿゚▽゚)ノ

 

 

下面是其他cooker在網路上分享的做法,如果設備和我不一樣,可以參考:

完全用烤箱:http://lorina.pixnet.net/blog/post/42087511

也可以不加培根:http://cafe.cook1cook.com/posts/4458

加點蒜頭好像也不錯:http://jaslovefood.pixnet.net/blog/post/207645106

 

這道菜我也還在做各種嘗試,也許下次加加洋蔥or蒜頭,進化中囉🌸

創作者介紹

實驗室

upbp4 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()